+7 (499) 653-60-72 Доб. 817Москва и область +7 (800) 500-27-29 Доб. 419Федеральный номер

Усушка рыбы в торговле

ЗАДАТЬ ВОПРОС

Усушка рыбы в торговле

При отсутствии партионного учета товаров устанавливается средний срок хранения товара на складе. Средний срок хранения исчисляется путем деления среднего суточного остатка товара за инвентаризационный период на однодневный оборот этого товара. Средний срок хранения исчисляется в полных днях оборота. В случае получения при делении дробного числа производится округление до целого числа. При этом доли до 0,5 отбрасываются, а 0,5 и более округляются до единицы. По скоропортящимся товарам мясо и субпродукты охлажденные; вареные колбасы и сосиски; вареные, варено-копченые, копчено-запеченные мясокопчености; рыба и балычные изделия горячего копчения , средний срок хранения которых не превышает 1 суток, допускается доли до 0,5 приравнивать к 0,5, а свыше к единице.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Карточка документа.

О нормах естественной убыли продовольственных товаров в торговле

При отсутствии партионного учета товаров устанавливается средний срок хранения товара на складе. Средний срок хранения исчисляется путем деления среднего суточного остатка товара за инвентаризационный период на однодневный оборот этого товара. Средний срок хранения исчисляется в полных днях оборота. В случае получения при делении дробного числа производится округление до целого числа.

При этом доли до 0,5 отбрасываются, а 0,5 и более округляются до единицы. По скоропортящимся товарам мясо и субпродукты охлажденные; вареные колбасы и сосиски; вареные, варено-копченые, копчено-запеченные мясокопчености; рыба и балычные изделия горячего копчения , средний срок хранения которых не превышает 1 суток, допускается доли до 0,5 приравнивать к 0,5, а свыше к единице.

Если расчетный срок хранения товара на складе превысил инвентаризационный период в случае накопления товаров на складе при незначительной реализации их , применяются нормы за срок хранения, не превышающий продолжительность инвентаризационного периода. Ниже приводится расчет средних сроков хранения товаров по среднесуточным остаткам. Расчет среднего срока хранения товара по среднесуточным остаткам и начисление естественной убыли Для определения среднесуточного остатка товаров необходимо суммировать остатки товаров за каждый день хранения в инвентаризационном периоде.

Полученную таким образом сумму остатков нужно разделить на количество дней в инвентаризационном периоде. Однодневный оборот определяют путем деления количества реализованного за инвентаризационный период товара на количество дней в этом периоде.

На складе, расположенном в первой зоне, проведено снятие остатков колбасы варено-копченой по состоянию на 15 мая. Предыдущая инвентаризация была проведена 15 марта. Таким образом, инвентаризационный период составил 61 сутки. Предельный размер естественной убыли колбасы при обороте кг и четырехсуточном сроке хранения составит 11,9 кг. Торговым организациям торгам, конторам, районным и городским кооперативным организациям и др. Установленные торговой организацией средние сроки хранения товаров для начисления норм естественной убыли доводятся до сведения материально-ответственных лиц.

Пересмотр этих сроков производится ежегодно. Нормы естественной убыли на скоропортящиеся товары мясные, рыбные, молочно-жировые установлены для складов и баз, имеющих холодильные камеры, ледники или помещения, охлаждаемые естественным путем до температуры воздуха не выше 8 градусов С.

N 88 нормы естественной убыли продовольственных товаров распространяются на мелкооптовые базы и кладовые предприятий общественного питания государственной и кооперативной торговли, находящиеся как в городах, так и в сельской местности.

Нормы установлены на отпускаемые по фактической массе стандартные товары в процентах к количеству сумме отпущенного товара на возмещение потерь, образующихся при хранении и отпуске вследствие: - усушки и выветривания; - раструски и распыла; - раскрошки, образующейся при нарезке и разрубке мяса, колбасы, сыра и др.

В нормы естественной убыли не включены потери, образующиеся вследствие порчи, лома товаров, примазов товаров к таре, повреждения тары, а также разницы между фактической массой тары и массой по трафарету.

К первой группе относятся кладовые, расположенные при ресторанах на мест и столовых открытой сети на мест. Ко второй группе относятся кладовые, расположенные при ресторанах до мест, столовых открытой сети до мест и столовых при производственных предприятиях и учебных заведениях до мест.

Организация общественного питания трест, комбинат и др. Установленные нормы являются предельными и применяются только в тех случаях, когда при проверке фактического наличия товаров окажется недостача против учетных остатков. Естественная убыль товаров списывается по фактическим размерам, но не выше установленных норм. Списание естественной убыли товаров может производиться только после инвентаризации товаров на основе соответствующего расчета, составленного и утвержденного в установленном порядке.

Списание с материально-ответственных лиц недостачи товаров в пределах установленных норм естественной убыли производится по ценам, по которым товары были оприходованы. Отнесение же товарных потерь на издержки обращения производится по покупным ценам. Разница между покупными и розничными ценами относится на счет торговых скидок накидок. Нормы естественной убыли не применяются: - по товарам, которые принимаются и отпускаются базой и кладовой без взвешивания счетом или по трафарету ; - по товарам, которые учтены в общем обороте базы или кладовой, но фактически на базе и в кладовой не хранились транзитные операции ; - по товарам, списанным по актам вследствие лома, крошения, порчи, снижения качества товара, завеса и повреждения тары.

Нормы применяются по товарам, отпущенным за отчетный период, независимо от сроков хранения этих товаров на базе и в кладовой. Размер естественной убыли определяется по каждому товару в отдельности. При возвращении товаров поставщикам или отправке на другие базы или кладовые, применяются нормы естественной убыли, установленные для складов и баз розничных торговых организаций и организаций общественного питания по соответствующему сроку хранения Приложение N 3.

По товарам, завозимым на мелкооптовые базы и в кладовые предприятий общественного питания на длительный срок на бездорожье, в период навигации, в районах, отдаленных от складской сети , а также в предприятиях заготовочных и комплексных предприятиях, в которых площади складских помещений и режимы хранения товаров соответствуют условиям хранения на базах и складах, разрешается исчисление естественной убыли производить: - по продовольственным товарам - по нормам, установленным для складов и баз розничных торговых организаций и организаций общественного питания; - по плодоовощным товарам - по нормам, установленным для длительного хранения.

Примечание: В том случае, когда за инвентаризационный период не было реализации товаров, завозимых на длительный срок, разрешается начисление естественной убыли производить на остатки этих товаров на коней инвентаризационного периода.

Размер естественной убыли за время между двумя смежными инвентаризациями отчетный период определяется на основании расчетов, составленных бухгалтерией предприятия организации при участии материально-ответственных лиц и утвержденных руководителем предприятия организации. Если руководитель директор торгового предприятия является одновременно материально-ответственным лицом, расчет утверждается руководством вышестоящей организации.

Расчет естественной убыли производится путем умножения количества суммы отпущенного товара на установленную для этого товара норму естественной убыли. По скоропортящимся мясные, рыбные, молочно-жировые товарам нормы естественной убыли установлены для мелкооптовых баз и кладовых предприятий общественного питания, имеющих холодильные камеры, ледники или помещения, охлаждаемые естественным путем до температуры воздуха не выше 8 градусов С.

В случае вынужденного завоза скоропортящихся товаров в теплое время года на мелкооптовые базы и в кладовые предприятий общественного, не имеющие средств охлаждения, или при выходе из строя холодильной установки, нормы естественной убыли не повышаются, а принимаются меры к ускоренной реализации этих товаров. Нормы применяются на отпускаемые по фактической массе сыры, соответствующие по срокам созревания и качеству требованиям нормативно-технической документации.

Утвержденные нормы естественной убыли являются предельными и применяются в случае выявления фактических потерь массы сыров по окончании реализации партии закрытии марки или при инвентаризации. Примечание: Под партией понимается любое количество сыров одного или нескольких наименований, оформленное одним приемным актом. Номер партии должен соответствовать номеру приемного акта.

Размер фактической естественной убыли сыров определяется по каждой партии в отдельности путем сопоставления данных о количестве реализованных сыров с оприходованным количеством при полном израсходовании партии или фактических остатков, выявленных при инвентаризации, с остатками по данным бухгалтерского учета.

Нормы естественной убыли применяются к сырам, отпущенным с холодильника за период между двумя смежными инвентаризациями с учетом срока их хранения.

Нормы применяются в зависимости от температуры воздуха в камерах хранения, способа хранения сыров в таре, без тары , а также способа охлаждения камер хранения батарейное, воздушное. Основанием для применения норм естественной убыли, предусмотренных для температуры воздуха от 0,1 до 4 градусов С, а также для хранения сыров без тары являются утвержденные руководителем предприятия акты, составляемые в первой декаде каждого месяца комиссией с участием начальника технологического цеха или заместителя начальника технологического цеха по технологической и товароведческой работе, технолога, товароведа по молочным продуктам, ветеринарного врача, материально-ответственного лица и компетентного представителя общественного холодильника.

Для применения норм при хранении сыров в камерах с воздушным охлаждением кроме акта требуется выписка из паспорта холодильника основных данных по камерам, оборудованным воздушным охлаждением за подписью главного инженера предприятия.

Настоящие нормы естественной убыли не применяются: - по партиям сыров, отпущенным в реализацию по трафаретной массе нетто поставщика изготовителя, отправителя , или холодильника, установленной при приемке; - по сырам фасованным; - по сырам, направляемым на товарную подработку из-за наличия подкорковой плесени, глубоких трещин и других пороков; - по сырам, которые учтены в общем обороте предприятия, но фактически на холодильнике не хранились транзитные операции.

Предельный размер естественной убыли начисляется по фактическим срокам хранения сыров исходя из начальной даты поступления, даты закрытия марки или даты инвентаризации.

В случае хранения сыров после их товарной подработки зачистки, парафинирования начисление естественной убыли производится исходя из сроков хранения, исчисляемых с момента подработки согласно акту, подтверждающему проведение этой операции. Нормы естественной убыли рассчитываются соответственно фактическим срокам хранения сыров но не превышающим сроков, установленных для данного наименования сыра путем суммирования норм за каждый месяц хранения.

Если фактический срок хранения сыров какой-либо партии больше установленного, допускается начисление естественной убыли только при наличии акта, составленного специальной ведомственной комиссией, на продление срока хранения сыров данной партии. Акт является основанием для расчета норм естественной убыли соответственно продленному сроку хранения.

Списание с материально-ответственных работников недостачи сыров в пределах установленных норм убыли производится по ценам, по которым сыры были оприходованы. Списание естественной убыли на издержки обращения предприятия в пределах фактической недостачи, но не выше предельного размера начисленной убыли, производится после проведения инвентаризации или по мере сдачи в бухгалтерию актов о полной реализации партии закрытии марки , составленных в соответствии с Инструкцией о порядке оформления операций по приемке, хранению, отпуску и учету товаров на холодильниках базах , утвержденной Министерством торговли СССР.

При хранении новых видов сыров, для которых нормы естественной убыли не установлены, следует применять нормы естественной убыли, утвержденные для сыров однотипных по способу выработки, обработке поверхности, упаковки, размерам и др. Пример расчетов по применению норм естественной убыли сыров при хранении на холодильниках. На холодильник поступила партия сыров, оформленная приемным актом от Сыры направлены в камеру с батарейным охлаждением, где они хранились в таре при температуре воздуха -4 градуса С.

Отпуск сыров в реализацию производился в течение трех месяцев в следующих количествах, указанных в таблице 1. Партия N полностью реализована Расчет норм и начисления естественной убыли приведены в таблице 2. Расчет норм и начисления естественной убыли приведены в таблице 3. Расчет норм и начисления естественной убыли приведены в таблице 4. При транспортировании птицы, упакованной в полимерную пленку, колбас сырокопченых, мясокопченостей сырокопченых и жиров топленых нормы естественной убыли не применяются.

При транспортировании колбасных изделий в изотермических контейнерах нормы естественной убыли не применяются. При транспортировании рыбы и филе мороженых глазированных, рыбы сушеной и вяленой, рыбы соленой, маринованной и пряной в заливных бочках нормы естественной убыли не применяются.

При транспортировании живой рыбы пользоваться отдельным приказом Министерства рыбного хозяйства СССР. В районах, расположенных южнее 50 градусов северной широты, теплый период года считать с 1 апреля по 31 октября. N 88 нормы естественной убыли продовольственных товаров применяются при транспортировании этих товаров автомобильным и гужевым транспортом как в городах, так и в сельской местности.

Примечание: На мясо и мясные товары установленные нормы применяются при транспортировании этих товаров автомобильным транспортом, не оборудованным средствами охлаждения. При транспортировании этих товаров в авторефрижераторах применяются нормы, утвержденные отдельным приказом Министерства торговли СССР. Нормы естественной убыли установлены на стандартные товары в процентах к массе нетто на возмещение потерь, образующихся вследствие усушки, раструски, распыла, раскрошки и утечки товаров.

В нормы не включены потери, образующиеся вследствие порчи товаров, повреждения тары, а также разница между фактической массой тары и массой по трафарету завес тары. Установленные нормы являются предельными и применяются в тех случаях, когда при приемке обнаружена фактическая недостача товара против массы, указанной в сопроводительных документах. Списание с материально-ответственных лиц естественной убыли производится по фактическим размерам, подтвержденным соответствующими документами, но не выше установленных норм.

Но товарам, принятым для транспортирования счетом или по трафаретной массе, нормы естественной убыли не применяются. Списание с материально-ответственных лиц недостачи товаров при транспортировании автомобильным и гужевым транспортом в пределах установленных норм производится по тем ценам, по которым товары приходуются.

Разница между покупными и розничными ценами относится за счет торговых скидок накидок. Перечень горных районов, в которых применяются повышенные нормы, устанавливается министерствами торговли союзных республик. N 88 нормы потерь от боя стеклянной тары с пищевыми товарами и порожней стеклянной тары распространяются на склады, базы, розничные торговые предприятия и предприятия общественного питания государственной и кооперативной торговли.

Нормы потерь на товары в стеклянной таре и порожнюю стеклянную тару установлены на возмещение возможного боя по приеме, рассортировке, хранении, отпуске, а также при транспортировании этих товаров автомобильным и гужевым транспортом. Примечание: На стеклянную тару из-под импортных плодоовощных консервов, сдаваемую на стекольные заводы для переработки, нормы потерь от боя при складском хранении, погрузке в железнодорожные вагоны баржи и при транспортировании автомобильным и гужевым транспортом не применяются.

Установленные нормы являются предельными и применяются только в тех случаях, когда при проверке фактического наличия товаров в стеклянной таре и порожней стеклянной тары окажется недостача против учетных остатков, образовавшаяся за счет боя тары и подтвержденная надлежаще оформленными актами. Определение предельного размера потерь от боя стеклянной тары с товарами и порожней стеклянной тары на складах, в розничной торговой сети и предприятиях общественного питания производится независимо от сроков хранения этих ценностей за проверяемый период в следующем порядке.

По товарам в стеклянной таре отдельно по каждому виду тары : - на складах базах оптовых и розничных организаций и организаций общественного питания - от полученного и отпущенного количества товаров в стеклянной таре, деленного на два отдельно по каждому наименованию товара ; - в розничных торговых предприятиях и предприятиях общественного питания - с оборота по продаже товаров в стеклянной таре. По порожней стеклянной таре независимо от вида тары : - на складах базах оптовых и розничных торговых организаций и организаций общественного питания - от полученного или отпущенного количества стеклянной тары деленного на два; - при погрузке стеклянной тары в железнодорожные вагоны баржи - от количества погруженной стеклянной тары; - в розничной торговой сети и предприятиях общественного питания - от отпущенного сданного количества порожней тары.

При транспортировании автомобильным и гужевым транспортом товаров в стеклянной таре и порожней стеклянной тары нормы применяются ко всей партии перевезенного товара тары , оформленной отдельным сопроводительным документом товарно-транспортная накладная. При транспортировании одним рейсом трем или более получателям установленные нормы от боя стеклянной тары с товарами применяются ко всему количеству товара, перевезенного за один рейс.

В тех случаях, когда фактические потери превышают установленные нормы, стоимость потерь в розничных ценах подлежит возмещению лицами организациями , несущими материальную ответственность за сохранность перевозимой продукции. Примечание: При транспортировании гужевым транспортом товаров в стеклянной таре и порожней стеклянной тары разрешается применять нормы ко всем партиям товаров, перевезенным не более, чем за месяц.

В тех случаях, когда потери от боя стеклянной тары с товарами по установленным нормам составляют менее одной бутылки, банки и т. Списание с материально-ответственных лиц недостачи товаров в стеклянной таре и порожней стеклянной тары в результате боя в пределах норм при транспортировании, на складах за исключением тарных , на базах и в розничных торговых предприятиях и предприятиях общественного питания производится по фактическим размерам на основе соответствующего расчета, составленного и утвержденного в установленном порядке, но не выше предельных норм.

Списание боя стеклянной порожней тары на тарных складах в пределах установленных норм производится по представлении надлежаще оформленных актов о наличии боя и накладной о сдаче битого стекла стеклозаводам или конторам Главвторсырья.

Списание может производиться только после инвентаризации ценностей: - по товарам в стеклянной таре - по ценам вместе с тарой , по которым товары были оприходованы; - по порожней стеклянной таре - по средним залоговым ценам.

Законодательная база Российской Федерации

Хочется узнать пользуется ли кто этим. И как можно применить к инвентаризации для списания недостач. Если распечатать отчёт и искать ручками соответствие в сличительной вед. Kryukov Посмотреть профиль Где был? Найти ещё сообщения от Kryukov.

% нормы отходов (естественной убыли)

Торговые организации весьма часто сталкиваются с товарными потерями, возникающими в результате неизбежных физических и технологических процессов, таких как усушка и выветривание, раструска и распыл, раскрошка и так далее. Поскольку подтвердить документально такие потери невозможно, то для определения их величины существуют, так называемые, нормы естественной убыли, в пределах которых продавцы могут списывать такие потери в состав своих затрат, а также учитывать для целей налогообложения. О нормах естественной убыли в торговле продуктами питания читайте в настоящей статье. Национальный стандарт Российской Федерации. Пункт указанного документа определяет естественную убыль товаров, как товарные потери, обусловленные естественными процессами, вызывающими изменение массы товара.

При хранении мяса в блоках, упакованного без применения полимерной пленки, норма естественной убыли применяется в размере 70 процентов от норм, предусмотренных для мороженого мяса в тушах, полутушах. При хранении мороженых мяса и мясных товаров кроме мяса птицы , упакованных с применением полимерной пленки, норма естественной убыли применяется в размере 50 процентов от нормы, указанной в таблице для соответствующего вида товара.

Потери при транспортировке и хранении материально-производственных запасов неизбежны. Наиболее серьезное влияние для субъектов предпринимательской деятельности, в том числе организаций розничной торговли и общественного питания, оказывают потери, возникающие вследствие естественного изменения биологических и или физико-химических свойств товаров, так называемая естественная убыль.

Купить систему Заказать демоверсию. Документ утратил силу или отменен. Приложение N

Как применять нормы естественной убыли в розничной торговле

Квартирные и офисные Грузчики Харьков. Купить упаковку. Никто не спорит, любое изменение активов, даже если оно вызвано естественным процессом, например усушкой, должно быть учтено бухгалтером. Такой учет во многом зависит от того, вписывается ли обнаруженная недостача в утвержденные нормы.

Утверждены и вводятся в действие с 1 июля г. Установлено, что: в предприятиях общественного питания на весовые товары, реализуемые через буфеты кроме товаров, отпускаемых порционно, применяются нормы естественной убыли, утвержденные этим приказом для розничной сети государственной и кооперативной торговли для магазинов первой группы , со снижением их на 20 процентов;.

Нормы естественной убыли рыбы и рыбных продуктов при хранении на складах и базах розничных торговых предприятий и предприятий общественного питания. При хранении рыбы и рыбных продуктов кроме икры и балычных изделий свыше сроков, указанных в таблице, применяются нормы естественной убыли, установленные для холодильников оптовой торговли, при условии обеспечения на складах и базах розничных торговых организаций и организаций общественного питания режимов и сроков хранения, предусмотренных для указанных выше холодильников. Бесплатная консультация. Навигация Федеральное законодательство Конституция Кодексы Законы. Нормы естественной убыли охлажденных мяса и субпродуктов после транспортирования при хранении на холодильниках II. Нормы естественной убыли на доохлаждение мяса и субпродуктов при поступлении на холодильник III. Нормы естественной убыли парных мяса и субпродуктов при охлаждении в камерах холодильников IV. Нормы естественной убыли охлажденных мяса и субпродуктов при хранении в камерах холодильников V.

В советский период времени можно было прийти в орган государственной власти и получить то, что надо в соответствии с ситуацией правового характера. В те времена даже суды практически не были заполнены. И теперь нужна помощь юриста для того, чтобы подать документы в: пенсионный фонд; налоговую службу; службу судебных приставов; фонд социального страхования; органы опеки и попечительства; суд любой инстанции; службу по финансовым рынкам; органы прокуратуры; следственный комитет; отделение полиции; все остальные государственные органы.

Бесплатная консультация юриста Ситуация сложилась таким образом в силу того, что сотрудников правоохранительных органов сокращают с каждым годом всё больше и больше, а потребность в решении правовых вопросов растет с каждым днем. Онлайн консультация юриста бесплатно позволяет пройти любую правовую процедуру во всех государственных инстанциях. Судиться сегодня принято абсолютно по любому вопросу.

Ведь ни одна государственная структура не выдаст вам справку без решения суда.

хранении на складах и базах розничных торговых организаций и усушки​;. — распыления;. — крошения, возникающего при . Прочие весовые товары из рыбы и нерыбных морепродуктов, 0,28, 0,28, 0,33, 0,

Мы ежедневно проводим юридические консультации для физических, юридических лиц и индивидуальных предпринимателей. Наша компания имеет большую клиентскую базу и регулярно оказывает юридические консультации клиентам компании. На сайте представлена актуальная информация по всем отраслям права, реализованы удобные системы навигации и поиска. Вы без труда найдете сведения об интересующем вас нормативно-правовом акте, деятельности государственных органов и органов местного самоуправлении, получите подробную инструкцию по решению юридического спора и сможете задать вопрос юристу.

Чтобы начать работать по профессии, необходимо пройти 6-месячную стажировку и получить членство в коллегии адвокатов. Специалисты востребованы в судебных органах, адвокатских бюро, компаниях с юридическим профилем. Многие крупные предприятия имеют штатных правозащитников, надежных и проверенных, чтобы в случае судебных разбирательств не искать подходящего специалиста.

Кроме отстаивания интересов, такой сотрудник проверяет на правильность составления документы предприятия, представляет его интересы в различных ведомствах.

О завершении пресс-марафона все еще не объявляют. Пресс-марафон с президентом длится уже больше 12 часов. Думаю, один раз их можно простить.

Или когда страховщик необоснованно отказывает в выплате при наступлении страхового случая, самостоятельно отстоять свои права бывает проблематично, учитывая, что интересы организации в суде представляет опытный адвокат. Поэтому контакты автоюриста должны быть у каждого автовладельца.

Во втором случае жалоба должна быть подана в срок не более 10 дней. Оформление осуществляется на имя работника ГИБДД составившего протокол. В течение не более 3 дней он должен передать на рассмотрение таковую жалобу собственному начальнику.

Комментарии 3
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Зосима

    Куда же Вы так надолго пропали?

  2. Василиса

    На мой взгляд это очень интересная тема. Предлагаю всем активнее принять участие в обсуждении.

  3. gritanapbal1989

    Здесь не может быть ошибки?